“儒林”酒起源于中国历史文化名著《儒林外史》所著，始创于其作者吴敬梓之家府传酿。中国历史文化名著《儒林外史》是康、乾年间被称为“千金一掷买酒酐”之酒仙的一代文豪吴敬梓所著。吴敬梓（1701一1754），字敏轩，一字粒民，晚号文木，安徽全椒人，出身于历代显宦之家。他在名著《儒林外史》中批述“全椒吴门自酿成年老酒，邀诸君共品尝，薄醉遂高眠”，“儒林老窖”因此还得名。《儒林外史》所表现的正是吴敬梓亲身所历所闻，也寄托了他看重文行出处、鄙视功名富贵的高尚情操，其书中所言之酒乃出自“儒林”酒坊，经历代延续发展至今，1958年正式建厂为国营全椒酒厂，2003年改制为全椒儒林酿酒业有限公司，其位于安徽省滁州
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