贵州上味酒业有限公司(以下简称贵州上味)由国家工程实验室教授、国家级白酒评委、国家级白酒技术委员、中国白酒3C计划项目技术专家组副组长、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心主任李小兵先生，联合国际科学家研究课题小组等创办成立。 严格遵照自然酿造古法推出的酱香标准酒 贵州上味联合国标委天宇认证中心、贵州省食品工业协会、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心等，按照贵州省食品工业协会省级评委考评专用酱香型白酒产品，依据酿酒五大理论，复原宋代天锅与五行古窖，依照“天、地、人、时、水、曲、料、窖、艺、藏”的古法酱香传承技艺，由国家级白酒技术委员(国家级白酒专家)、国家级白酒评委等全程作业，为酱酒爱好者酿造品
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