学习如何做糯米酒

2015-4-24

        糯米酒是一款几乎适合所有人的对人身体有很多益处，乙醇量极少的一种米酒了。糯米是一款在厨房和生活中经常可以看得见的一种饮品和调料，其富含很多维生素对老人等身体虚弱的人都又很多的好处，其制作工艺也相当的简单。好了，废话不多说了，下面就给大家简单的介绍下这个美味健康的糯米酒的做法吧：

　　糯米酒制作解析

     首先准备必须的原料，糯米，冰糖，甜酒适量

　　第一步：把选用的优质的糯米用水浸泡，根据其温度的不同时间也不一样，温度越高时间越短，一般在8到10个钟头为最佳。
　　第二步：将泡好的糯米放在沥干后，用甑蒸，时间自己把握，感觉其米粒酥软就差不多了。
　　第三步：将蒸好的糯米放在凉席上晾干，使其温度降低到20度左右时，感觉时机可以了，就可以把米倒入酒坛了。
　　最后就是等其自然发酵，多几天酒可以用棍子搅拌，最后当前有酒味飘出时就可以开坛到处，去掉酒糟就可以正常饮用了。

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