米酒以其香甜醇美的口味和极高的营养价值深受人们的喜爱。它含有很多对人体健康有帮助的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。

  米酒可 以直接饮用或者加热饮用，也可以作为调味佳品使用。而用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇、妇女经期和老年人的滋补佳品。这是因为米酒具有活气养血、滋 阴补肾等功效，而且产妇喝米酒，可以避免缺奶现象的发生。而脾胃不好的人常喝米酒可以健脾养胃，帮助消化。米酒在做调味用品时可以帮助去除食物中的异味， 而且还可以和肉中脂肪起酯化反应，使菜肴增味。