酒,对嗜好者来说,犹如琼浆玉液,成为生活中不可缺少的饮料;对不好酒者来讲,好似一滩苦水,相反他们就会敬而远之。然而喜庆宴会,宾朋交往,招待上司,却又都少不了酒。自古以来,无酒不成席,已成民俗,因而酒越浓,情越厚,流传至今。
酒是一种含有酒精的饮料。饮用后很快就会加速周身血液循环,从而引起中枢神经兴奋,产生一种轻快的感觉。引得适度,恰似飘飘欲仙。因之饮者对酒之情,便会越饮越深。 如若饮之过度,狂饮烂醉,则会忘乎所以,无事生非。大则误国损民,小则误事伤身。因此我们的先人总结历史教训,制定出了种种关于酒的清规戒律,淳淳告诫后人。其一就是三国时期文学家卫国大夫孔融撰写的与(曹操论酒禁书);书中所讲酒先古哲学之王,和神定人,以及万国非酒之也。
另则是晋朝任过建威参军刘伶撰写的(酒德颂)。其实这两篇文章的实质都是讲酒的作用。名之为德并未讲出酒德的规范,而且其中的某些观点,并不能令人十分信服。不得不说尽管如此,他还是最早问世的论酒德的文章,对于喜酒爱好者来说,不能不算是一个立论的根据。
何谓酒德,时至今日,还没有一位就是高人予以概括。已有之,即古书所云:瑕不掩瑜,为足韬其美也。意思是说,饮酒虽然有不好的一方面,但不过量,也还是掩盖不住它的好处的。大文学家曹植对此曾说过。饮者并醉纵横渲晔,或杨会计五或扣剑清歌,或奋爵横飞,淤斯时也,可谓酒之德也。嗜饮者不可不知!
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