精酿啤酒，以其高品质、个性化等诸多特性席卷全球，为目前以工业化为主的啤酒行业带来多元性。目前，精酿啤酒的销量以每年40%的速度增长，在全国各地涌现了大量的精酿啤酒酒吧及工厂。

精酿啤酒的消费群体从小众逐步进入公众消费和商务领域，成为啤酒消费的新热点。啤酒的高端化和多元化必将成为今后的趋势，精酿啤酒日渐成为国内消费者的新宠。如何应对消费者口味和消费能力的变化，开拓高端啤酒市场，这既是一个挑战，同时也是一个机遇。其实精酿啤酒在国内的市场已经存在了将近十年之久，而在最近几年才逐渐走红。

一般来说，工业化批量生产的啤酒对于口感方面的追求并不是特别高，工业啤酒的原料用得相对较多，从成本和啤酒的稳定性方面考虑，往往会加入玉米、大米及淀粉含量高的作物，甚至还会加入糖浆，相比之下，麦芽含量大大减少。啤酒花通常会由碎末或啤酒花制品等来代替。发酵的时间通常也比较短，大概只有七天左右，因此发酵的并不充分，在口感方面会比较清寡。由于在原料中所使用的麦芽含量不同，工业啤酒的酒精度通常都只在2.5%-3.5%左右。

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