中国的酒文化可谓是博大精深，据史书记载，从先秦时期，“酒”就已经出现了，为此酒文化也就产生了。中国作为礼仪之邦，酒一直以来都是宴席上必不可缺的饮料佳品。

不管在何处，一旦到了酒桌上，面对的就是一种文化，所谓“酒品见人品”也是中国酒文化的延伸，既然是文化，便需要细细品味。  在酒桌上，不仅座次有讲究，喝酒也有讲究，觥筹交错中，要注意老幼尊卑的潜规则。只要酒桌上有长者，作为晚辈不管长辈是否喝得，自己都要满杯为敬，并且动作也要谦卑，要稳而慢的举起酒杯，杯口要低于长者以示尊重，碰杯时轻轻触碰便可，必要的时候，要说上几句吉利话，然后干净利落地一饮而尽，表示对长者或者尊者的敬意与尊重。

当然，酒品并不是说一定要多喝，而是要量力而行，即虔诚豪爽地对待每一位酒桌上的宾客，又要避免自己喝醉，失了仪态。  中国的酒文化与茶文化有相同之处，尤其是在中国古代，喝酒就像品茶一样，是一门为人处世的门道。其中也讲究心情与气质，在中国古代也有不少酒圣，比如我们熟知的几位大诗人。

诗仙李白，不仅诗写得好，酒品也不错，心情好时来一杯助兴，失落时来一杯借酒消愁，趁着酒劲写出了不少好诗。“花间一壶酒，独酌无相亲”，独自一人小酌一杯略显孤独，于是“举杯邀明月，对影成三人”。  在《妖猫传》中也让我们熟知了李白描写杨贵妃的诗句：“云想衣裳花想容, 春风拂槛露华浓”，李白不少佳作都来自于酒后，难怪被尊为诗仙。

如果说酒对于李白是助兴的，那么对于同样爱喝酒的陶渊明来说，便是解愁的。陶渊明心怀大志却过着与世无争的田园生活，偶尔来壶小酒，来平衡心中的躁动，甚至还写出了《饮酒十二首》的佳作，以酒寄意，诗酒结合，体现着独特的酒品。  当然酒品好不好，并不是非要强喝，而是要饮酒有度，既能喝酒还要会喝酒，不可酒后失态。

如今酒文化已经不仅仅局限于友人相聚助兴或者款待来宾，更多的用于职场，似乎谈事总少不了应酬。在团队建设中，也少不了喝酒，似乎在那种微醺的状态中，最适合打“感情牌”。  而对于酒品好的人来说，不仅仅是防止自己饮酒过度而失态，同样也要防止他人喝多，看到对方已经满脸通红或者有醉意，就要适可而止，诚劝对方下次再碰共筹，毕竟饮酒过度也伤身。

酒有两面性，香气迷人同样也辛辣提神，这也让酒有了两面性，有害也有利，酒的好坏也决定于饮酒人与劝酒人的人品，故“酒品见人品”。小酒怡情大酒伤身，通过喝酒就能感受到对方是敌是友。  在酒桌上，既让大家饮酒酣畅淋漓，同时又不会伤身，这个度也是生命尺度的丈量，关乎肉体，也关乎心灵。

喝杯老贡，情深义重！

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