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河北行唐红枣酿酒历史源远流长。民间传说远古唐尧时期,出生于行唐的贤士许由具有高湛的农耕技艺和贤明的帝王之能,唐尧访贤要禅让帝位或加封“九州牧”之职,许由不允,拒绝接受隐于箕山(今行唐县内),植桑树枣,教民耕种,并首创以枣酿酒之法,随后数千年间传承至今。“枣木杠”枣酒酿造工艺被评为石家庄市第四届非物质文化遗产。
随着社会的进步,科学发现枣木杠酒甲醇含量远超国家标准,人饮后会头疼,严重的还会导致失明甚至危及生命。针对这一制约枣酒业发展的瓶颈,万果红酒业董事长张金魁先生组织酿酒专家,在传承酿造古法的基础上创新建立一套独特的红枣酿酒生产工艺,成功的解决了酒中甲醇含量问题,使这一起源于远古唐尧时期的红枣古酒种萌发新枝。此工艺获得了国家发明专利(专利号2011103451841)。
万果红牌系列枣酒100﹪红枣发酵酿造、洞藏储放;无勾调,原浆,原味,原生态;清澈透明,绵甜爽柔醇又香;饮后不头疼、不口渴、不体燥、不伤胃、醒酒快,引领白酒新风尚。
以枣酿酒,省粮节地。对粮食酿酒的传统无疑是一场革命,将会开启中国白酒新时代。对地少人多的中国,更具非比寻常的意义。
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