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我国几千年的灿烂文明，几乎就是一条由酒液流淌成的璀璨长河。古语云：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。古今智者，大多都是从一醉方休的境界中认识世界，彻悟人生，建设自己的品性。到了二十一世纪的今天，武夷山已成了世界的名山；沉封己久的朱子文化也因武夷山的闻名，翻开历史喾盖，为国内外所广为传送。武夷山是三教名山，历代文人骚客云集。武夷山景色秀丽、品位非凡，就连那里（流香涧）流出的涧水都有着一缕缕淡淡的幽香。大家都清楚：在华夏上下五千年的历史，名山、名人、名酒三者有着内在的必然联系，三者相互相承、交相辉映