德国啤酒最早源于1895年德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚，有着关于“啤酒与巴伐利亚”的传说，在阿尔卑斯山麓上——安德斯修道院，每年吸引着大批游客前来朝圣，据说，早年在安德斯修道院每年复活节的四旬斋期，院内的修士们，只能吃斋，于是他们便用发芽大麦自然发酵，最终酿造出一种低酒精度的美味液体，将它作为四旬斋餐饮的代替品。教皇品尝后大为赞赏，下令修士们大量酿造。将液体装进大木桶中储存，味道变得更加香醇。这种美味液体便是啤酒，这就是最初的啤酒酿造技术。早期生产，遵循古老的习惯将啤酒装进大木桶中。任其自然发酵，桶装啤酒的味道最是香醇，但产量很低。随着19世纪工业革命，蒸汽机的出现，冷却器的发明，大大提高了啤
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