贵州茅台酱父酒
公司介绍
酱父酒是茅台镇华成酒业的核心产品,厂区位于茅台镇核心位置,距酒镇牌坊仅100多米,得天独厚的地理位置,是生产酱父酒的必备首要条件。离世界酱香之心越远,自然界参与发酵的微生物就急剧减少,茅台镇7.5平方公里内,是国家认定的茅台原产地域产品。茅台镇坐落在赤水河畔的一个斜坡上,全镇总面积87.2平方公里。从空中看,茅台镇位于是一块低洼地中。茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华写照,商运发达,文化交汇,独特地域,一代代酿酒者用智慧和汗水,造就了域内白酒业兴盛,并创造出国际三大蒸馏名酒之一的茅台酒。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,它是茅台酒厂生产用水的取水源头,曾有诗曰:“集灵泉于一身,汇秀水东下”。茅台镇的赤水河为中国长江上游支流,全长523千米,流域面积2.04万平方千米。每年的端午节至重阳节,因雨季来临而河水呈赤红色;而重阳节至第二年端午节之间,河水则清澈透明。茅台镇的地质地貌结构非常特殊,土壤表面广泛发育着的紫色土层,酸碱适度。土体中砂质和砾石含量很高,具有良好的渗水性。土壤专家考察结论是:茅台镇,这种紫色钙质土壤全国少有,是茅台酒生产的重要基础。
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