贵州成祖烧坊酒业有限公司
公司介绍

贵州成祖烧坊酒业有限公司坐落于酿酒之都——贵州茅台镇7.5平方公里核心产区;成祖烧坊前身为“茅台烧锅酒坊”,距今250年历史;酿酒技术研发人为河南洛阳杜宇康老先生,杜宇康为杜康四十六代裔孙,曾经亲自指导“茅台烧锅酒坊”(比茅台酒坊还早)创始人华辉光老先生,利用贵州茅台镇得天独厚的气候、坏境、水源、糯红高粱酿制出酱香型白酒——秫酒。 成祖烧坊生产的酱香型秫酒,人们认为是“奇酒”,华辉光老先生也因秫酒致富,但也因此引起了抢匪的注意,乾隆六十年(1795),兵荒马乱,抢匪半夜出劫,焚毁酒坊,粉碎立于酒坊外的杜宇康塑像,闭户烧死华家子孙三代16人,当夜抢匪贴出《爬壁告示》:“议论者断喉,告发者被杀,记事者诛灭”,众人深知他们是官匪勾结,势力强大,人人敢怒而不敢言,无人记载史实,成祖烧坊人财皆失,酱香型秫酒断市,从此销声匿迹。 华辉光之妻弟李厚仁曾协助姐夫华辉光创建成祖酒坊,将杜宇康指导姐夫的所有生产过程,并将秘方等熟记于心,华家被灭门后,李厚仁状告无门,在邻居的掩护下逃离茅台,奔赴陕西老家,撰写了《播州秫酒酱香型》一书,手抄若干本带到有关地区散发,愿后世有志者能够继承,将杜宇康先生的秫酒酱香酿造方法传扬下去。 上世纪八十年代末,国学大师崔道贵老先生在洛阳寻得孤本《播州秫酒酱香型》,传于其子崔松青。崔松青先生斥巨资重开成祖烧坊,自此,曾被称为“奇酒”的古法酱香秫酒重新面世,在新成祖烧坊董事长崔松青的带领下,按照250年前的古法秫酒酿造工艺与现代生物技术相结合进行生产酱香秫酒,经国家级酿造师、国家特级品酒师吴和平品评鉴定为:酱香味突出、醇和浓郁、回味悠长、空杯留香等独特原始风味,古老的酱香秫酒得以走向市场。 成祖烧坊依赖得天独厚的赤水河与茅台镇特有的环境、气候条件,坚持优质本地糯红高粱为原料,小麦为曲,采用与“国酒茅台”同宗同源的12987工艺,并将杜宇康老先生独特的利用“天时地利”的古老酿酒工艺与现代科学创新相结合,从投料到成品酒出厂需要五年多的时间。其酒具有“酱香优雅,绵柔爽净,回味悠长,空杯留香,酒后次日不上头,不口干”的特点。 经过数十年的发展,贵州成祖烧坊酒业有限公司现有职工500余人,国家级、省级各类专家技术人员10余人,聘请3名国家级白酒大师成立专家组,对成祖烧坊酿造过程全程监督指导,确保每一瓶酒的高品质;拥有3条全自动灌装生产线,日可灌装10万瓶成品酒,年产优质酱香基酒8千吨,原酒贮存量更是超过3万吨。成祖烧坊本着“酱酒精酿,品质第一,客户至上,诚信为本”的经营理念。诚挚邀请广大新老客户及经销商、企事业单位领导来厂参观考察品鉴,洽谈业务,共谋发展。 贵州成祖烧坊酒业有限公司得杜宇康酿酒大师酿酒技艺传承至今,秉承勤劳开拓、自强不息之匠人精神,为实现伟大复兴的中国梦,全身心投入到酿酒事业中来,把贵州成祖烧坊酒业有限公司品牌推向全国,走向世界!

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