西安百家宝酿造科技有限公司在引用德国无醇啤酒酿造工艺技术的基础上，经过公司技术团队几十年的研究与创新，终于酿造出了属于中国人自己的无醇啤酒，填补了国内无醇啤酒酿造工艺的空白，该工艺技术达到了国际领先水平。无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员，属于低酒精度软饮料啤酒。目前国际上普遍认为，酒精含量在0.5%(v/v)以下可称为无醇啤酒。国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。无醇啤酒（英文名称：Non-alcoholicBeer，也称“无酒精啤酒”）是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量
