安徽省上上酒业有限公司是一家集酿酒、包装、销售于一体的中型浓香型白酒企业，酒厂总占地近300亩，预总投资4.5亿元，白酒生产工艺采用固态法纯粮酿造。酒厂现有发酵池504条，所有窖池均采用我公司专有技术，通过人工培养老窖泥建造而成。公司计划年产优质高度原酒2000吨、高中低档成品酒5000吨，年产值可达5亿元。公司现有职工260人，其中国家级调酒大师3人、酿酒大师2人。公司汲取徽派四粮和川派五粮酿酒之精华，以高温陈曲、传统老窖、多粮固态发酵的酿造方法，独创‘七粮精酿’工艺（七粮即高粱、粳米、糯米、小麦、大麦、玉米、豌豆）。开创性地创造“三清一控，三高一低”的酿造技术（“三清一控”即清蒸原料、清蒸
